|
|
Kaassalade Met Peer
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 dl rode wijn
-1 dl rode port
-1 el perensiroop
-50 g harde Hollandse geitenkaas
-50 g belegen boeren Goudse kaas
-50 g komijnekaas
-50 g lichte blauwschimmelkaas (zoals Bluefort)
-4 kleine rijpe peren (bijvoorbeeld Triomphe de Vienne)
-rucola (notensla)
-1 kleine rettich
Voorbereiding:
Kook de wijn en port in tot de helft, roer de perensiroop hierdoor en laat de saus afkoelen.
Bereidingswijze:
Snijd alle kazen in dikke juliennes. Snij een kapje van de peer, schil het restant en snijd het vruchtvlees eveneens in juliennes. Was de rucola en snijd de rettich in dunne plakjes.
Schik de kaas dakpansgewijs op de borden. Breng de gesneden peer weer enigszins terug in de eigen vorm.
Garneer met rucola en rettich en sprenkel de saus speels rond het gerecht.
|
|
|